13.10.07

Tiramisú

Fue el postre elegido y uno de los mas ricos., aca va la receta que lo disfruten

lo que lleva

# café caliente cargado 4 TAZAS

# licor amaretto 1 POCILLO

# azúcar 6 CUCHARADAS

# yemas 4

# queso mascarpone 400 GRAMOS

# claras 4

# sal 1 PIZCA

# vainillas 24

# chocolate rallado o caco

como se hace:
# Mezclar en una fuente el café y el licor. Agregar 1 cucharada de azúcar, mezclar y dejar enfriar.

# Batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar hasta que estén espumosas. Sumar el mascarpone y mezclar muy bien.

# Batir las claras con la pizca de sal y el azúcar restante. Incorporarlas a la preparación anterior en forma envolvente (suavemente).

# Pasar las vainillas por la mezcla de café e ir acomodándolas en una fuente que pueda ir a la mesa, una al lado de otra, formando una capa. Cubrirlas con la crema de mascarpone. Tapar con otra capa de vainillas mojadas en café y volver a cubrir con la crema. Repetir una vez más, terminando con crema de mascarpone.

# Decorar con chocolate rallado o cacao y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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